Romeins gebakken mosselen ( Voorgerecht voor 4 personen 167/ 700 kJ p.p.) · 4 eetlepels tomaat stukjes (blikje) · 1 bosje lente-uitjes · 200 g gekookte mosselen · 2 eetlepels bloem · 4 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook · 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden · zout, peper Laat de stukjes tomaat uitlekken. Snij de uitjes in stukjes. Wentel de mosselen door de bloem en bak ze met de lente-uitjes in de hete olie snel bruin. Voeg de fijngeperste teentjes knoflook, de kruiden, een snufje zout, een snufje peper en de stukjes tomaat toe en laat alles warm worden.