Hollandse Mosselschotel
( Hoofdgerecht voor 4 personen 370 kCal / 1550 kJ p.p. )
· 1 kg aardappelen
· zout, peper
· ei
· 35 g boter
· ½ dl melk
· 500 g geschrapte worteltjes
· 1 ui
· 1 zakje kruidensaus
· 400 g gekookte mosselen
Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de aardappelen en kook ze in een laagje water met een snufje zout in ca.20 minuten gaar. Afgieten, fijnstampen en mengen met wat peper, het ei, 25 g boter en melk.
Snijd ondertussen de worteltjes in plakjes, zet ze op in een laagje koud water met zout en kook ze in ca. 10 minuten gaar. Pel en snipper de ui. Bak de ui in de rest van de boter in 3 minuten glazig. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de ui, de worteltjes en de mosselen toe. Schep het geheel in een ovenvaste schaal en dek het af met aardappelpuree. Laat het gerecht in de hete oven goudbruin worden ( ca. 15 minuten).
|
|
|
|
|
|
