Spaghetti di mare
( Hoofdgerecht voor 4 personen 466 kCal/ 1950 kJ p.p. )
· 1 ui
· 15 g boter
· 1 theelepel milde kerriepoeder
· 1 dl gezeefde tomaten
· ½ vis bouillontablet
· zout, peper
· 2 kg mosselen
· 350 g spaghetti
· 1 eetlepel fijngehakte basilicum
· 1 dl Room Culinair
Pel en snipper een ui en bak deze in de boter in een grote diepe pan in ca. 3 minuten glazig. Voeg het kerrie-poeder toe en bak het ½ minuut mee. Voeg de gezeefde tomaten toe, breng de saus aan de kook en laat deze 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg de (schoongemaakte) mosselen aan de saus toe en laat de mosselen met het deksel op de pan gaar worden (5 -8 minuten). Kook ondertussen de spaghetti in ruim kokend water met een snufje zout gaar. Afgieten. Meng de spaghetti met de room, de basilicum en de tomatensaus met de mosselen (met schelp).
|
|
|
|
|
|
