Romeins gebakken mosselen
( Voorgerecht voor 4 personen 167/ 700 kJ p.p.)
· 4 eetlepels tomaat stukjes (blikje)
· 1 bosje lente-uitjes
· 200 g gekookte mosselen
· 2 eetlepels bloem
· 4 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook
· 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden
· zout, peper
Laat de stukjes tomaat uitlekken. Snij de uitjes in stukjes. Wentel de mosselen door de bloem en bak ze met de lente-uitjes in de hete olie snel bruin. Voeg de fijngeperste teentjes knoflook, de kruiden, een snufje zout, een snufje peper en de stukjes tomaat toe en laat alles warm worden.
|
|
|
