Oostender mosselpasteitjes
(voorgerecht voor 4 personen 380 kCal/ 1590 kJ p.p.)
· 1½ dl melk
· ½ dl slagroom
· 1 eetlepel kruidenboullionpoeder
· Allesbinder
· mespunt mosterd
· zout, peper
· 200 g gekookte mosselen
· 3 eetlepels fijngehakte kervel
· 4 pasteibakjes
Breng de melk met de slagroom en de bouillonpoeder aan de kook. Voeg al roerend zoveel allesbinder toe dat de saus dik wordt ( ca. 4 eetlepels ). Voeg de mosterd, een snufje zout, een snufje peper, de mosselen en de kervel toe. Verwarm de pasteibakjes 10 minuten in een hete oven ( 220 °C). Zet de pasteibakjes op 4 bordjes en schep de saus erin.
|
|
|
|
|
|
