 De Waddenzee
De Waddenzee is een van de belangrijkste natuurgebieden van Noordwest Europa. Evenals de Oosterschelde is ook de Waddenzee van groot belang voor de mosselkweker. Het is een getijdengebied langs een slikrijke kust met een zeer karakteristieke planten- en dierenwereld.
Eb en vloed maken van het wad een zee die continu in beweging is en die bovendien een hoge productiviteit heeft. Daarin ligt ook de kracht van de Waddenzee. De vloed zorgt ervoor dat twee keer per dag onvoorstelbare hoeveelheden vers Noordzeewater, met het voor de mossel zo belangrijke plankton, het wad binnenstromen.
Dat het wad een uniek gebied is, ondervonden de bewoners van de eilanden en de kust van het vaste land zo'n dikke zeshonderd jaar geleden al. In de Middeleeuwen was op de waddeneilanden de visserij het belangrijkste middel van bestaan. Met schepen die afgestemd waren op de omstandigheden, voorzagen vissers hun gezinnen en de bewoners van het achterland van voedsel.
Het belang van de natuur staat bovenaan; alle activiteiten, dus ook de mosselvisserij, zijn daaraan ondergeschikt. Een kwart van de Waddenzee is gesloten gebied voor de mosselvissers. Het vissen op droogvallende platen moet zoveel mogelijk beperkt worden om het ontstaan van 'oude' mosselbanken te bevorderen. Deze delen zijn voor de vogels en andere dieren. De vissers houden zich hier keurig aan, want het is ook in hun belang dat de mosselstand op peil blijft.
De Waddenzee is een zeer voedselrijk gebied, maar heeft als zwak punt dat het stormgevoelig is. De mosselopbrengsten verschillen hierdoor per jaar.
|
|
Voorwoord
Wat is een mossel?
De kustgebieden
De Oosterschelde
De waddenzee
De geschiedenis
van de mosselvisserij
Huidige mosselcultuur
De mosselveiling in Yerseke
Verwaterplaatsen,
natte pakhuizen en
lekvrije verpakkingen
Hangcultuurmosselen
Kwaliteit van mossel en water
Oog voor de natuur
Mosselen en gezondheid
|
