 De Oosterschelde
Door de invloed van de zee, de natuur in het algemeen en later het menselijk ingrijpen, is in de loop van de eeuwen het huidige zo karakteristieke Oosterscheldegebied ontstaan. De waterplas heeft zich ontwikkeld tot een zeer gevarieerd natuurgebied en levert een belangrijke bijdrage aan onze economie.
De Oosterschelde is een getijdengebied van circa 33.000 hectare groot. Bij elk getij stroomt 1.100 miljoen kubieke meter water in en uit de Oosterschelde. Dat is bijna eenderde deel van de totale inhoud van het gebied. Ruw geschat komt dit neer op 3.300 miljoen kubieke meter water.
Doordat een groot deel van het water in de Oosterschelde blijft, is de temperatuur relatief hoog. Bij eb vallen grote slikvlakken en zandbanken droog. Wanneer de zon schijnt, worden deze droogvallende gebieden opgewarmd. Bij vloed wordt deze warmte weer snel afgegeven aan het water. Door deze relatief hoge watertemperatuur en de verschillen in de bo-demgesteldheid is de Oosterschelde zo belangrijk als kraam- en kinderkamer voor vele vissoorten, die men anders alleen in veel zuidelijker gelegen wateren aantreft.
Bovendien is het water van de Oosterschelde zeer schoon. Er vindt praktisch geen uitwisseling plaats tussen het water van de Westerschelde en het schone water van de Oosterschelde. Tevens zijn lozingen van ongezuiverd afvalwater uit den boze. Deze strenge milieumaatregelen hebben een gunstige uitwerking op de kwaliteit van de mossel.
|
|
Voorwoord
Wat is een mossel?
De kustgebieden
De Oosterschelde
De waddenzee
De geschiedenis
van de mosselvisserij
Huidige mosselcultuur
De mosselveiling in Yerseke
Verwaterplaatsen,
natte pakhuizen en
lekvrije verpakkingen
Hangcultuurmosselen
Kwaliteit van mossel en water
Oog voor de natuur
Mosselen en gezondheid
|
