 De kustgebieden, een rijke historie
Door het samenspel van branding, zon, wind en het door rivieren aangevoerde zand, vormden zich duizenden jaren geleden strandwallen. De strandwallen lagen ongeveer evenwijdig aan de huidige kustlijn. Hierachter ontstond een lagune (randmeer), dat door de grote rivieren met zoetwater gevuld werd. Daar begon zich veen te vormen.
Doordat de zeespiegel in sommige perioden snel steeg, werden er gaten in de strandwallen geslagen. Stukken veen sloegen weg, andere werden met een laag zand en klei bedekt en samengeperst. Verliep gedurende een aantal eeuwen de stijging van de zeespiegel weer langzamer, dan konden de strandwallen zich herstellen en begon de vorming van veen opnieuw. Zo veranderde het deltagebied voortdurend. In de gebieden die door de zee hoog waren opgeslibd, vestigden zich de eerste bewoners. Ter bescherming bouwde men aanvankelijk terpen en zeer eenvoudige dijken. Er zijn jaren geweest, dat de zee in één keer terugnam, wat de zee en de mens in honderden jaren hadden opgebouwd.
Eén van de meest dramatische stormvloeden was de St. Felixvloed in 1530, met als gevolg dat de stad Reimerswaal met het omliggende land verloren ging. Dit gebied, dat ten oosten van Yerseke ligt, staat nu bekend als 'Het verdronken land van Zuid-Beveland'. De zee spoelde alle klei, die daar in de jaren daarvoor was afgezet, weg. Alleen de harde veenbodem bood weerstand en bleef min of meer intact.
De uitgestrekte metersdikke veenlagen, die duizenden jaren geleden gevormd werden, spelen nu een zeer grote rol in de schelpdiercultures. Op deze harde ondergrond kunnen mosselen met behulp van het stromende water tijdens het filtreren heel handig hun zand en slib kwijtraken. De harde veenbodem in dit deel van de Oosterschelde vormt daarom een ideale ondergrond voor het verwateren (zandvrij maken) van mosselen die uit de Oosterschelde en de Waddenzee afkomstig zijn.
|
|
Voorwoord
Wat is een mossel?
De kustgebieden
De Oosterschelde
De waddenzee
De geschiedenis
van de mosselvisserij
Huidige mosselcultuur
De mosselveiling in Yerseke
Verwaterplaatsen,
natte pakhuizen en
lekvrije verpakkingen
Hangcultuurmosselen
Kwaliteit van mossel en water
Oog voor de natuur
Mosselen en gezondheid
|
